服務人員進行桌邊服務時,會運用不同服務技巧來完成菜餚,下列有關各種菜餚與主要使用 技巧之組合,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3016 題・由 Siao 提供
解答
答案
Avocado Shrimp:Flambe
- ASteak Tartar:Making
- BCaesar Salad:Tossing
- CAvocado Shrimp:Flambe正解
- DSmoked
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