高中其他第 820 / 1492 題

果汁及果實酒之製造時,使用下列何者做為澄清劑?

新北市市立淡水商工・103學年 第一學期 定期評量・第 820 題・由 Siao 提供

解答

答案

酪蛋白素

  • A果膠分解酵素
  • B纖維分解酵素
  • C羧甲基纖維素
  • D酪蛋白素正解

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