柳橙原汁 10 公斤,糖度 8%,經過加水、補糖釋稀為成品重 100 公斤,糖度 13%的果汁,下列 敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1651 題・由 Siao 提供
解答
答案
原汁含糖量 0.8 公斤
- A補糖量為 13 公斤
- B補水量為 77.8 公斤
- C原汁含糖量 0.8 公斤正解
- D成品含柳橙原汁 10%
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