根據我國衛生法規規定,有關食品添加物的應用,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 827 題・由 Siao 提供
解答
答案
過氧化氫可作為烏龍麵之漂白劑
- A亞硫酸鹽可應用於金針菇防止其褐變
- B過氧化氫可作為烏龍麵之漂白劑正解
- C磷酸鹽可添加於香腸中作為結著劑
- D去水醋酸可作為奶油的防腐劑
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