高中其他第 1041 / 4417 題

水產煉製品通常需經過「水漂步驟」之目的為何?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1041 題・由 Siao 提供

解答

答案

達成魚肉精製之效果

  • A調整魚肉之含水率
  • B達成魚肉精製之效果正解
  • C萃取魚肉中之油脂
  • D避免微生物之汙染

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