高中其他第 2830 / 4013 題

沙拉醬屬於乳化類製品,其乳化力主要來自於下列哪一項原料?

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 2830 題・由 Siao 提供

解答

答案

卵黃

  • A糊化澱粉
  • B植物油
  • C食醋
  • D卵黃正解

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