製作吐司麵包時,將所有材料經攪拌至完成階段後,測得的麵糰溫度為 30°C,已知當時室溫 為 28°C,麵粉品溫為 26°C,所用的水溫為 22°C,請問攪拌增加溫度為多少?
新北市市立淡水商工・106學年 第一學期 定期評量・第 868 題・由 Siao 提供
解答
答案
14°C
- A12°C
- B14°C正解
- C16°C
- D18°C
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