高中其他第 3425 / 4283 題

製作蔭瓜過程中需經過「漂煮」 ,其目的為何?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3425 題・由 Siao 提供

解答

答案

使口感細緻

  • A減少脆度
  • B殺菌
  • C去除生臭味
  • D使口感細緻正解

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