高中其他第 1163 / 4417 題

製作蜜餞時的鈣化處理,其主要目的為何?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1163 題・由 Siao 提供

解答

答案

增加鹹味

  • A硬化組織
  • B增加苦味
  • C增加鹹味正解
  • D固定色澤

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