高中其他第 1164 / 4417 題

麩胺酸與葡萄糖溶液共熱時,所產生的褐變反應屬於?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1164 題・由 Siao 提供

解答

答案

梅納反應

  • A酵素性褐變
  • B焦糖化反應
  • C交酯化反應
  • D梅納反應正解

只收錄到一次,沒有別的答案可以比對

本頁的解題說明由 我去不早說(apps.siao.ai)整理

其他答案

這一題只收錄到一次,所以沒有別的答案可以比對。

留言

還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。