製作「蝦仁蛋炒飯」時,在食物製備時為防止食物的交叉汙染,下列食材的洗滌順序為何? ○蝦仁 ○雞蛋 ○蔥、洋蔥 ○白米 1 2 3 4
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 918 題・由 Siao 提供
解答
答案
○○○○ 4 3 2 1
- A○○○○1 2 3 4
- B○○○○ 4 3 2 1正解
- C○○○○2 1 3 4
- D○○○○ 4 3 1 2
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