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高中其他第 1953 / 4013 題

軟質小麥的麵筋含量較低,澱粉含量較多,粒質呈較粗的粉狀質粒感,其所磨製的麵粉適合製 作下列何項產品?

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1953 題・由 Siao 提供

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答案

油條

  • A油條正解
  • B包子
  • C泡芙
  • D天使蛋糕

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