都敏駿與千頌伊至法式高級餐廳慶祝結婚週年紀念日,用餐期間,千頌伊離席至化妝室,此 時其用餐使用的口布及餐具,應如何擺放才符合餐飲禮儀?
新北市市立淡水商工・103學年 第一學期 定期評量・第 196 題・由 Siao 提供
解答
答案
口布放在椅背上;刀、叉成八字型擺放於餐盤兩側
- A口布放置桌面左手邊;刀、叉放在桌面上,左叉、右刀
- B口布放置桌面左手邊;刀、叉成八字型擺放於餐盤兩側
- C口布放在椅背上;刀、叉放在桌面上,左叉、右刀
- D口布放在椅背上;刀、叉成八字型擺放於餐盤兩側正解
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