高中其他第 804 / 1492 題

銨粉膨脹力較發粉、小蘇打強,下列何者製作時通常不會使用銨粉為膨脹劑?

新北市市立淡水商工・103學年 第一學期 定期評量・第 804 題・由 Siao 提供

解答

答案

奶油空心餅

  • A桃酥
  • B油條
  • C奶油空心餅正解
  • D蛋黃小西餅

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