關於食材的選購秘訣,下列何者錯誤?
臺中市市立光明國中・114學年 第一學期 七年級 段考・第 42 題・由 Siao 提供
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- A可以用眼睛判斷,梅花肉片應選擇肉為淡紅色,脂肪部分為白色
- B用嗅覺分辨氣味,豆製品若有酸味表示不新鮮優
- C香菇要挑蕈傘表面為褐色,蕈傘向內包覆未張開
- D紅蘿蔔表面平滑有光澤,鬚根多品質較佳
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