餐廳經營中,出現餐具的損壞是難以避免的,但如能將其耗損率(Lost & Breakage Percentage) 降到最低,即可減少營運成本支出。管理者可採用下列何種管理方法有效管控之?
新北市市立淡水商工・106學年 第一學期 定期評量・第 819 題・由 Siao 提供
解答
答案
績效管理(Performance Management)
- A品管管理(Quality Management)
- B績效管理(Performance Management)正解
- C目標管理(Management by Objective)
- D走動式管理(Management by Walking Around)
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