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高中其他第 2465 / 2812 題

下列哪一種托盤的操作方式可能出現於宴會、西餐、客房餐飲服務等服勤的過程中,而且有時 會搭配服務架使用?

新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 2465 題・由 Siao 提供

解答

答案

雙手托法

  • A上肩托高搬法
  • B單手高姿勢懸空托法
  • C單手低姿勢
  • D雙手托法正解

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