下列豬肉製品之水分含量由高至低依序為何?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1966 題・由 Siao 提供
解答
答案
貢丸 > 肉絨 > 肉酥 > 肉脯
- A肉脯 > 貢丸 > 肉絨 > 肉酥
- B貢丸 > 肉脯 > 肉絨 > 肉酥
- C貢丸 > 肉脯 > 肉酥 > 肉絨
- D貢丸 > 肉絨 > 肉酥 > 肉脯正解
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