高中其他第 264 / 1492 題

在中式餐廳廚房的編制中,負責鑑定食材品質,並依標準食譜切配食材用量的廚師是下列何 者?

新北市市立淡水商工・103學年 第一學期 定期評量・第 264 題・由 Siao 提供

解答

答案

打荷師傅

  • A白案師傅
  • B紅案師傅
  • C打荷師傅正解
  • D蒸燉師傅

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