高中其他第 1060 / 4417 題

對於冷凍魚、蝦類「包冰衣」處理之敘述,下列何者錯誤?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1060 題・由 Siao 提供

解答

答案

先將食品冷藏

  • A先將食品冷藏正解
  • B次將食品浸於冰水中數秒
  • C魚體可先浸漬於抗氧化劑中
  • D可以添加

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