承上題,小礫看到的名廚中,正確的組合為何?
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 2421 題・由 Siao 提供
解答
答案
甲為漢尼耶(Grimod de la Reyniére,法國)、乙為彭祖(中國)、丙為愛司可菲(Georges Auguste Escoffier,法國)
- A甲為漢尼耶(Grimod de la Reyniére,法國)、乙為彭祖(中國)、丙為愛司可菲(Georges Auguste Escoffier,法國)正解
- B乙為伊尹(中國)、丙為安東尼卡雷姆(Marie-Antoine Carême,法國)、丁為布朗傑(法國)
- C丁為法蘭西斯皮耶爾(Francois Pierre de la Varenne,法國)、戊為費儂博安(Fernand Point)、己 為漢尼耶(Grimod de la Reyniére,法國)
- D丙為愛司可菲(Georges Auguste Escoffier,法國)、戊為安東尼卡雷姆(Marie-Antoine Carême, 法國)、己為法蘭西斯皮耶爾(Francois Pierre de la Varenne,法國)
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