有關一般蜜餞加工流程,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2435 題・由 Siao 提供
解答
答案
原料→乾燥→調理→糖漬→殺菁→整飾→成品
- A原料→調理→乾燥→糖漬→殺菁→整飾→成品
- B原料→糖漬→調理→殺菁→乾燥→整飾→成品
- C原料→調理→殺菁→糖漬→乾燥→整飾→成品
- D原料→乾燥→調理→糖漬→殺菁→整飾→成品正解
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