有關次亞麻油酸(C18:3;linolenic acid)脂肪酸之結構與營養特性,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3697 題・由 Siao 提供
解答
答案
含 18 個碳、三個雙鍵
- A含 18 個碳、三個雙鍵正解
- B不飽和、碘價高
- C為必需脂肪酸(EFA)、需自食物攝取
- D屬於 ω-6 系列、營養學重視
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