有關菜單設計之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2837 題・由 Siao 提供
解答
答案
Omelet 常見於美式早餐菜單
- A「無菜單料理」由主廚依當日原物料取得,決定餐點供應內容,可屬 California Menu
- BCycle Menu 常見於機關團體用膳規劃
- COmelet 常見於美式早餐菜單正解
- D日式唐揚雞屬日式料理菜單「揚物」品項
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