有關酒類加工的敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・106學年 第二學期 定期評量・第 238 題・由 Siao 提供
解答
答案
葡萄酒酸敗的主要原因,是因感染乳酸菌所導致
- A蒸餾酒的酒精濃度高於釀造酒
- B葡萄酒酸敗的主要原因,是因感染乳酸菌所導致正解
- C白葡萄酒製造時,將壓榨後的果汁進行發酵
- D梅子浸漬酒屬於再製酒的一種
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