有關醃漬物之敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 575 題・由 Siao 提供
解答
答案
醃漬物之軟化現象是由於汙染產膜酵母所造成
- A低鹽醃漬胡瓜的脹氣上浮乃因胡瓜內產生的 CO 2 不能擴散至外部所造成
- B醃漬物之軟化現象是由於汙染產膜酵母所造成正解
- C侵入醃漬池中的黴菌所分泌的酵素會造成表面滑溜現象
- D醃漬物表面如有產膜酵母繁殖,一般以照射 X 光線殺滅
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。