有關醬油的敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 883 題・由 Siao 提供
解答
答案
常用 Aspergillus oryzae 來製麴
- A苯甲酸鈉為醬油合法的防腐劑
- B化學醬油常使用硫酸作為分解劑以製得胺基酸分解液
- C常用 Aspergillus oryzae 來製麴正解
- D以黑豆為原料製作蔭油
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