有關餐廳乾貨庫房管理之敘述,下列何者不適宜?
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 2430 題・由 Siao 提供
解答
答案
貫徹後進後出原則(Last in Last Out)發放物料
- A依物品價值分類存放,避免日光直射,並避開汙水管線,溫控維持 16~24°C,濕度則為 50~60%
- B標準庫存應有 4~7 天的使用量
- C較重物品應存放低處,並保留離地 35 公分、離牆 5 公分之間距
- D貫徹後進後出原則(Last in Last Out)發放物料正解
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