有關餐廳服務流程中,接受顧客點菜後發現下列情況:顧客點了他喜愛的新鮮龍蝦菜餚,但因 貨源短缺,廚房無法準備那道佳餚,一名專業服務員下列何者為不應做出的反應?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 310 題・由 Siao 提供
解答
答案
道歉,並向顧客告知龍蝦沒貨
- A拿出菜單讓顧客選擇另一道菜餚
- B推薦另一道佳餚
- C道歉,並向顧客告知龍蝦沒貨正解
- D為顧客提供免費甜品作為補償
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