有關餐廳空調設計之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・107學年 第二學期 定期評量・第 735 題・由 Siao 提供
解答
答案
廚房作業區氣壓應小於供膳場所
- A顧客用餐區應保持負壓狀態
- B廚房作業區氣壓應小於供膳場所正解
- C廚房作業區溫度應低於顧客用餐區
- D內外場適宜的相對濕度應維持於 50~60%
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