有關餐廳空間規劃,下列正確無誤的基本原則,共計幾項? 甲、用餐區相對溼度應維持在 75~85% 乙、廚房金三角動線愈短愈好 丙、主要動線若為單人通道至少應有 90 公分 丁、廚房內的壓力應保持負壓 戊、餐飲貯藏設施面積占總餐飲場所面積約十分之一
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 73 題・由 Siao 提供
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答案
二項
- A四項
- B三項
- C二項正解
- D一項
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