舒芙蕾(Soufflé)為法國經典甜點之一,在西式餐廳內場,由哪一位工作人員負責製作?
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 72 題・由 Siao 提供
解答
答案
Pȃtissier
- AGarde Manger
- BEntremetier
- CPoissonnier
- DPȃtissier正解
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