有關高果糖糖漿之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 第一學期 定期評量・第 813 題・由 Siao 提供
解答
答案
CNS 規定其果糖含量以乾物計時,需在 40%以上
- A又稱為異構化糖漿
- BCNS 規定其果糖含量以乾物計時,需在 40%以上正解
- C最常以玉米澱粉為原料,經糖化精製而得
- D其滲透壓比蔗糖低,且加熱不易褐變
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