根據李漁所記載的食筍之法,以下解讀何者正確?
新北市市立中平國中・114學年 第一學期 九年級 段考 國文・第 69 題・由 Siao 提供
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- A「從來至美之物,皆利於孤行。」——至美之物應該獨自靜靜享用,不適合與人同桌分享
- B「調和之物,惟醋與酒。」——文中建議食用葷筍時,可以用來調和的佐料是「醋與酒」
- C「烹之既熟,肥肉盡當去之,即汁亦不宜多存,存其半而益以清湯。」——是指烹煮後應將肥肉去除,湯汁則全部倒掉, 只享用吸收甘味的竹筍
- D「以之伴葷,則牛羊雞鴨等物,皆非所宜。」——李漁認為製作葷筍可搭配牛羊雞鴨,色香味皆宜人。
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