氮(N)元素除構成胺基酸與蛋白質外,亦普及於其他營養素中,但是下列何者並不含氮?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1886 題・由 Siao 提供
解答
答案
山梨糖醇(甜味劑)
- A幾丁聚醣(葡萄糖胺)
- B卵磷脂(含膽鹼之乳化劑)
- C鳥糞嘌呤核 酸(鮮味劑)
- D山梨糖醇(甜味劑)正解
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