水產罐頭會有蜂巢肉的形成乃因魚體原料病變或微生物汙染所造成,一般嚴重之魚肉,其體內 何種胺基酸含量亦相對較高?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1902 題・由 Siao 提供
解答
答案
甲硫胺酸(methionine)
- A組胺酸(histidine)
- B色胺酸(tryptophan)
- C離胺酸(lysine)
- D甲硫胺酸(methionine)正解
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