高中其他第 872 / 4283 題

牛乳、咖啡、蘋果汁多採用泡沫層乾燥方式乾燥成粉末,下列何者不可作為乾燥過程之起泡劑 使用?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 872 題・由 Siao 提供

解答

答案

羧甲基纖維素

  • A三酸甘油酯
  • B羧甲基纖維素正解
  • C大豆蛋白
  • D蔗糖脂肪酸酯

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