臺灣洋菇罐頭常因下列何者生長而造成罐頭外觀雖然正常,但內容物變黑且有強烈硫化氫臭 味?
新北市市立淡水商工・103學年 第二學期 定期評量・第 370 題・由 Siao 提供
解答
答案
Bacillus thermophilus
- ABacillus subtilis
- BBacillus thermophilus正解
- CClostridium thermosaccharolyticum
- DClostridium nigrificans
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