菠菜中含有一種有機酸易與牛奶中礦物質結合,形成不溶性鹽類阻礙人體對此礦物質的吸收, 試問菠菜中的有機酸與牛奶中的礦物質分別是:
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 860 題・由 Siao 提供
解答
答案
草酸、鈣離子
- A檸檬酸、鐵離子
- B植酸、鉀離子
- C酒石酸、鈉離子
- D草酸、鈣離子正解
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