製作「米醋」需經 1~3 個月醋酸發酵,下列何者屬之?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1024 題・由 Siao 提供
解答
答案
C6 H12 O 6 → C3 H 7 COOH + 2CO 2 + 2H 2
- AC6 H12 O 6 → 2CH 3CH(OH)COOH
- BC6 H12 O 6 → C3 H 7 COOH + 2CO 2 + 2H 2正解
- CCH 3CH 2 OH + O 2 → CH 3COOH + H 2 O
- D3C6 H12 O 6 + 9O 2 → C6 H 8 O 7 + 6CO 2 + 10H 2 O
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