高中其他第 2969 / 4417 題

西餐廚房人員編制中,Executive Chef 的主要工作職責不包含下列何者?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 2969 題・由 Siao 提供

解答

答案

菜單研發

  • A菜單研發正解
  • B廚房行政工作
  • C廚房人事與食物成本控制
  • D食物烹調

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