近年來「葡萄酒」已成為國人佐餐首選,餐廳業者紛紛投入葡萄酒市場經營及侍酒職人培訓, 以滿足消費者所需,並拓展新商機。有關葡萄酒服務知識之敘述,下列何者錯誤? 甲、葡萄酒理想的儲存溫度為 59°F~64.3°F,濕度為 65%~75% 乙、展示驗酒應明確告知客人酒標、包裝完整性,及酒品正確性,毋須擦拭瓶身 丙、Vermouth、Sparking Wine、Campari、Grand Marnier 為適宜的 Apéritif 推薦選擇 丁、顧客點選二款以上葡萄酒,飲用原則可建議先喝 Merlot 再喝 Champagne 戊、Beaujolais Nouveau 侍酒時,需備置冰桶冰鎮服勤

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 2962 題・由 Siao 提供