我去不早說

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Guéridon Service

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Q

川普先生慶祝結婚紀念日,攜夫人前往正式西餐廳用餐,川普二人點了現場製作凱薩沙拉 (Caesar salad),請問現場應推下列何種服務車前來進行服務?

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10 吋(Rim Plate)盤配餐刀(Table Knife)、餐叉(Table Fork)、茶匙(Tea Spoon)

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Q

下列何者為美式早餐 Eggs to Order 中 Boiled eggs 所使用的餐具器皿?

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生產線

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Q

在餐廳組織系統架構中,各單位因業務需相互溝通協調,下列何者不屬於橫向溝通(平行關係)?

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KM

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Q

船舶之穩定中心高度(Metacentric Height)又稱為:

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搖擺緩慢,不容易回復到原本平衡位置

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Q

船舶裝載貨物時,若載貨下輕上重,通常此時船舶橫搖的特性為何?

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8798 噸

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Q

某船於海水中的排水量為 9000 噸,今欲航行至相對密度(RD)1.002 之碼頭,如要保持船舶在原 海水中之吃水,要卸載多少噸貨物?

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俯仰差艏俯 9.3 公尺

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Q

某船之艏吃水為 9 公尺,艉吃水為 9.3 公尺,此時船舶處於何種情況?

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Pitching

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Q

船舶遇風浪影響產生縱向俯仰之運動姿態,其英文名稱為下列何者?

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船舶重心將「靠近(Toward)」裝載貨物之重心方向移動

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Q

某船之排水量為 18000 噸、 KG = 8 公尺,今將 200 噸的貨物裝載於 Kg = 10 公尺處,試問重心 移動之方向為何?

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每公分吃水噸(T.P.C.)

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Q

在船舶的靜水曲線圖(Hydrostatic Curve)中,下列何種資料無法查得?

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將原本的液艙「橫向」隔為 2 個以上的液艙

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Q

當船舶發生自由液面效應時,減少自由液面效應最有效的方法為:

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剪力(Shearing Force)

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Q

船舶由許多艙間組成,當船舶裝載貨物的重量及其浮力並非平均分布,造成重力與浮力之差, 所形成之船舶應力稱為:

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重心(G)位於穩定中心(M)之上方

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Q

當船舶處於不穩定平衡(Unstable Equilibrium)時,下列敘述何者正確?

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5 倍以上

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Q

用在滑車上之鋼索,滑車輪之直徑至少要比鋼索直徑大多少倍以上?

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9 公尺

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Q

在領港梯附近沿船舷多少公尺內不可有影響該梯之障礙物?

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315 cm

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Q

領港梯(Pilot Ladder)之兩防扭長踏板(Elongated Spreader)間之最大距離為何?

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艏部(Fore Part)下風側

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Q

一般貨船接送引水人進行上、下船時,領港梯(Pilot Ladder)應裝設在船上哪一個部位較為合 適?

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180 人

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Q

SOLAS 公約規定,救生艇的容載量(Carry Capacity),於容載人數之要求,不得超過多少人?

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在棄船時,執行相關的正常任務(Normal Duty)

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Q

下列何者不屬於 SOLAS 所規定,同時穿著浸水衣與救生衣的人員可以執行之工作?

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4 小時以上

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Q

救生衣有 1 支以細繩繫住的哨笛,作為求救之用,及 1 盞可以發光多少小時之救生衣燈?

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不需配備

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Q

SOLAS 規定,貨的每艘救生艇需至少配備幾件「浸水衣(Immersion Suit)」?

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10%以上

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Q

依據 SOLAS 公約,船上每人均應備有一件符合規定的救生衣,但在額外救生衣之配置上,客 輪應附加全船總人數多少百分比之救生衣?

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18 個

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Q

客船、貨船應配置符合規定的救生圈,在客輪的規定中,全長 200 公尺之客輪,救生圈之數量 應不少於幾個?

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輔助牽索(Preventer Guy)

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Q

用以連接吊桿臂(Derrick Boom)頂端吊桿頭(Derrick Head)及吊桿柱頂端頂索滑車(Topping Lift Block)的鋼索,稱為:

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