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高中 解答
共 56,280 題
易逝性(Perishability)
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餐旅業產品與服務若未即時售出,無法留待隔日再賣,例如:航空機位、旅館床位、餐廳座位, 此為餐旅業哪一特性?
社會行銷導向(Social Marketing Orientation)
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王品集團旗下餐飲事業「聚」北海道昆布鍋,自 2007 年起於顧客間提倡可重複使用之筷子, 每年減少使用 140 萬雙免洗筷,可減少排放 1 萬 4000 公斤的二氧化碳,員工亦隨身攜帶環保 筷,不使用免洗筷,減少樹木過度砍伐,請問此種行銷理念屬於哪一種行銷導向?
香港
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2014 年我國來臺旅客(Inbound)入境人次第一名為哪一國?
TC2
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根據航空運輸協會(IATA) 劃分的飛行區域,請問夏威夷群島位於哪一區域?
黃色:檢討應否前往
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外交部領事事務局建立國外旅遊預警分級表,針對國外之政治、流行傳染病、天災等情勢,提 供適當的旅遊安全警示,請問下列分級中何者錯誤?
雲嘉南濱海國家級風景區
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小張是某旅行社英語導遊,上個月接待外國旅客到某國家風景區旅遊,該地擁有全國面積最大 的濕地潟湖,為數眾多的廟宇、宗教文化以及歷史遺跡,還可看到每年引來的黑面琵鷺。請問 以上敘述為哪一國家風景區?
餐務部(Steward Dept.)
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負責蟲害防治與垃圾處理,器皿洗滌作業、器皿保養與管理等工作的是下列哪一個部門?
−18 ~ −4°C
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下列何者是引起食物生物性危害的所謂危險溫度範圍?
甲→乙→丁
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請將收拾盤碟 3S 原則依照順序,由先而後依序排列之: (甲) Scrape (乙) Stack (丙) Sanitize (丁) Separate (戊) Safe
甲乙丙丁
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下列何者是連鎖餐廳的優點? (甲) 分店聯合廣告,快速提高市場名氣 (乙) 集中採購,降低成本 (丙) 投資金額多寡富彈性,可完成自己創業夢想 (丁) 加盟者自主性大 (戊) 免去創業期的風險及摸索時間
客房餐飲服務(Room Service)
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顧客坐在櫃檯前點餐及用餐,廚師在開放式廚房烹調食物,烹調後直接服務給顧客,因此顧客 可欣賞廚師現場烹調的樂趣,請問此種服務方式為下列何者?
松露
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下列何者不是法國三大珍味?
咖啡館
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Tavern 是指下列何者?
亨利‧哈維(Henry Harvey)
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連鎖餐廳的始祖為下列何人?
身心放鬆
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餐廳「Restaurant」源自法文「Restaurer」 ,其意思為何?
Sommelier
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餐廳中與客人接觸的第一線人員,負責迎賓、帶位、送客等工作的是下列哪位工作人員?
こんな事件は、もう起きてほしくはない。
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這件事,可不可以再重新來過?
ごめんなさい、電話で今の気持ちを言わないでください。
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用電話不能表達現在的心情,很遺憾。
買い物に行くけど東も西もわからない。
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不陪我去買東西嗎?
あなたを助手席に乗せたいです。
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想叫你坐在副駕駛座上。
日本人はお互いの関係を破壊するために、
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日本人為了不破壞彼此的關係,會儘量避開否定對方心情的說法。
日本のサラリーマンは会社を家代わりに思っている。
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日本上班族經常會用「我們公司」這句話。
日本人の家を訪問するとき、奥さんが「どうぞ、お上がりください」と言って、迎えてくれます。
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到日本人家裡拜訪時,女主人會出來迎接客人並說「請進」 。
日本人はみんな「ズルズル」出発して麺を食べに行きます。
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在日本,大家都會在吃麵的時候發出「呼嚕呼嚕」的吸麵條的聲音。