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高中・其他 解答
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場記
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下列何者非電影美術組?
分場
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技術部門在前製或拍攝時將劇本的文字轉化以圖像的方式呈現,此圖像為:
執行製片
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下列哪一個工作不屬於電影的製片組?
威士忌酸酒
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下列何者是適合餐後飲用的雞尾酒?
Havana Club 是英國生產的琴酒之一
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有關烈酒的敘述,下列何者正確?
紅粉佳人(Pink Lady)
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琴酒(Gin)不是下列何種雞尾酒的基酒?
Solera System 是雪莉酒(Sherry)的貯存特色,木桶層層相疊,由最上層的桶中加入新酒,由 最下層的桶中取出成品,因此一般不標示年份
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葡萄酒是世界上最早被人類釀造的酒,有關葡萄酒的敘述,下列何者錯誤?
茶荷的功能是賞茶
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宜興式的泡茶法中,有關泡茶器具的功能,下列配對何者錯誤?
Angel’s Kiss
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下列哪一種雞尾酒屬於長飲飲料(Long Drinks)?
啤酒最佳的飲用方式是直接在啤酒中加冰塊
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有關啤酒的敘述,下列何者正確?
Fin
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市售瓶裝水中,何者為天然氣泡礦泉水?
Medium Grind
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承上題,此種沖煮法適合何種研磨程度的咖啡粉?
Vienna Rolay Coffee Maker
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下列何種咖啡沖煮原理為壓力式?
熱紅茶中加入奶精粉及冰塊,用 Shaker 搖盪後,倒入成品杯中以供飲用
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下列哪一種沖調法的成品是「台式泡沫奶茶」?
玉泉清酒
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臺灣菸酒公司所產製的國產酒中,何者是以米為主要原料製成的釀造酒?
Sarsaparilla
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下列哪一種碳酸飲料含有咖啡因?
Mandheling Coffee 最大的特色是苦味強烈,產地是印尼的蘇門答臘島
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有關咖啡的特性與生產地,下列敘述何者錯誤?
中國的「祁門紅茶(Keemun)」
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下列哪一種紅茶不屬於世界的三大名茶之一?
市面上之連鎖咖啡店,例如伯朗咖啡館,是屬於「飲料店業」
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有關「飲料店業」的敘述,下列何者正確?
用除塵刷拂去落地燈罩灰塵
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有關客房的清潔作業,下列何者正確?
房務整理報告表
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下列何種表格不是由房務員進行填寫?
先打掃,後吸塵
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有關客房清潔要領的敘述,下列何者正確?
Senior House Person
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房客通知櫃檯要辦理結帳手續離館後,請問房務部的員工何者應在房客離開樓層時,負責馬上 進房檢查冰箱的飲料或遺留物?
C/O Room→Occupied Room→L.S.G Room→Vacant Room
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有關高住用率的客房整理順序,下列何者正確?