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高中 解答
共 56,280 題
糊化澱粉的溫液完全水解或加酸加壓蒸煮至完全水解
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下列何者是農產品加工操作方法中的糖化程序?
C6 H12 O 6 → C3 H 7 COOH + 2CO 2 + 2H 2
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製作「米醋」需經 1~3 個月醋酸發酵,下列何者屬之?
味噌熟成產生糖,受酵母及乳酸菌作用產生酒精及有機酸結合生成酯類,形成芳香味,主 要來自黃豆蛋白
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有關豆類發酵製品的敘述,下列何者正確?
一般蛋糕的麵粉常使用「高筋麵粉」
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有關蛋糕的敘述,下列何者正確?
第一次檢蛋工作於 12~14 天,主要是檢出無精蛋
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有關家禽孵化的敘述,下列何者正確?
家兔出生時裸體、開眼,兔乳蛋白含量高達 13%,脂肪高達 9%,體重倍增僅需 1 週
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有關兔飼養管理之敘述,下列何者正確?
仔牛在 2 個月齡離乳稱「自然離乳」,一般多選用「早期離乳」計畫
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有關乳牛飼養管理之敘述,下列何者正確?
仔豬體內缺少鋅元素,需肌肉注射 100~150 mg,以防貧血
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有關肉豬飼養之敘述,下列何者正確?
有色雞為防啄羽,應在 7~10 日以剪喙器實施剪喙
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有關雞育雛的注意事項,下列何者錯誤?
一般體型清瘦,腹部大,自側面或上方觀呈楔型或三角形
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有關乳用牛的敘述,下列何者正確?
所謂粗料是指含可消化營養較多,體積大,粗纖維多
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有關飼料的敘述,下列何者正確?
北京鴨
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下列何者不是臺灣常見肉用鴨品種?
習性為周緣性淡水魚,屬於降河性洄游魚類
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有關日本鰻之敘述,下列何者錯誤?
187.5 公斤
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魚病應有「預防重於治療」觀念,泰滅淨含有效成分 60%,施放濃度 5 ppm,在 1.5 公頃魚塭 池水深 1 公尺,正確用藥量為多少?
箱網養殖的成魚,不但品質佳且無臭土味
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有關吳郭魚之敘述,下列何者錯誤?
屬於熱帶及亞熱帶魚 12°C 以下成假死狀態,9°C 以下易凍斃
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有關虱目魚之敘述,下列何者錯誤?
成熟只需 1 年時間,卵巢成熟之季節約在 2~3 月
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有關烏魚之敘述,下列何者正確?
合板之優點包括可由小徑木製成較寬幅的板材、方向性差異小,強度均勻、可曲性大,適 合曲面加工、收縮率較小,反翹與乾裂之現象不甚顯著等
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有關合板之敘述,下列何者錯誤?
木材發生收縮膨脹以年輪生長方向之弦斷面為最甚,徑斷面次之,而以垂直地面的縱斷面 為最小
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有關木材性質的敘述,下列何者正確?
小班為在一事業區內,純為經營目的所設之臨時區劃
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森林之規劃即在作好工作區劃,下列森林經理上之區劃的相關敘述,何者正確?
分蘗造林
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人工造林可分為栽植造林、播種造林及分生造林等,其中分生造林乃利用母樹的一部分做為 栽植材料而培育新林,請問下列何者較為常用?
溫度在 0°C 以下,且土壤為乾旱狀態
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環境不良,林木幼苗常遭凍害、凍乾、霜裂及凍拔等危害,請問下列何種情況會發生凍拔?
松
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若依森林垂直分布來說,臺灣分布於海拔 3000~3950 公尺之最高山區,為高山寒帶林區,其主 要樹種為下列何者?
由一種樹種所組成的森林,是此一樹種的材積或株樹占全部林分 75%以上者稱為單純林, 如溪頭之柳杉人工林
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有關森林之分類,下列敘述何者正確?