高中・其他 解答

辦理旅館團體旅客遷入作業時,下列何項手續不適當?

旅館從業人員中,負責 Pick Up Service 工作的是下列何人?

貼有如右圖所示的產品,代表「此原物料於種植與收成過程都符合公平貿易認 證標準,已確保發展中國家的生產者在這件產品的交易上,有得到比較好的 條件」。現行已有越來越多餐旅業者廣泛的使用具有公平貿易標章的產品,意 謂著餐旅產業正漸漸走向何種行銷導向?

因應消費者多變的消費需求,餐旅業者必須時時留意消費需求動向,才能避免產品被市場淘 汰;此段敘述反應出餐旅業何項特性?

乙種旅行社的內部組織部門中,較不會出現下列何種部門?

世界各國旅館評鑑單位中,何者不是以「」作為分級標識?

下列何者不是餐廳的 Front of the House?

旅館業者取得星級評鑑認證,不僅可供消費者瞭解旅館的服務品質及市場定位,更可克服下 列何一經營特性,創造更佳經營成效?

有關中國各朝代旅館的發展,下列敘述何者正確?

美麗樺大飯店的客房共有 500 間,今日空房數為 200 間,已知今日有 50 間訂房,目前飯店櫃 檯回報共有 3 間 Cancellation、4 間 No-Show、另外 3 間 Under Stay,請問當日住房率(Room Occpancy Rate)實際為多少?

旅客訂房時即先預付房租,該日因故未能如期抵達,旅館仍需為該旅客保留房間至次日 Check out 時間,此類訂房方式即指下列何者?

旅行業團體作業事項中,應於「出團作業」階段執行者為何? ○1 舉辦行前說明會 ○ 2 收取團費尾款 ○ 3 代辦旅客護照 ○ 4 簽訂定型化契約

小齊持有華語領隊執業證,依法規定,其可執業之範疇不包含下列何者?

有關餐飲業廚房格局之敘述,下列何者正確?

西餐廳中,負責幫客人服務 House Wine 及 Champagne 的是下列何者?

旅行社組織部門中,何者主要負責旅遊路線相關合作業者(如:航空公司、旅館、餐廳等)之聯 繫及出團資源取得,並取得資源及保持旅遊上游產品供應的穩定性?

目前我國外交部領事事務局核發的護照類別,未包含下列何者?

有關旅館房租計價方式之敘述,下列何者與其他三者不同?

旅館員工餐廳發生氣爆,導致樓層起火燃燒、濃煙四起,此時旅館必須立即疏散旅客,請問 旅館該以何部門作為主要通信指揮中心?

依據心心餐廳的標準食譜,一份酥炸魚條成品需供應兩條各一兩的鮭魚條,已知餐廳魚類產 品耗損率為 20%,一公斤鮭魚進貨單價為 400 元,若今日宴會共需供應 50 份酥炸魚條,請問 需採購多少斤的鮭魚?

餐飲業於應徵新進同仁後,會依據不同職位給予不同的教育訓練,請問這種訓練是指下列何 者?

小如在餐廳內擔任餐具清潔員,請問她該如何進行正確的餐具洗滌流程?

馬來西亞航空(MH)客機在烏克蘭邊界疑受到飛彈擊落墜毀的事故,機上 283 名乘客和 15 名機 組成員全數罹難,請問關於航空事故調查的相關規範,是由下列何組織所制定?

Mary 和 Bill 兩人皆持英國護照入境我國時,入境應經過的聯檢程序,由先至後依序為? ○1 行李檢查 ○ 2 旅客檢疫 ○ 3 證照查驗 ○4 繳交入境旅客申報單 ○ 5 領取托運行李 ○ 6 動植物檢疫