高中・其他 解答

有兩條相距 3 公尺的平行載流導線,電流分別為 2 安培、3 安培,試問單位長度導線受到的磁的大小為 多少牛頓?

有一環形導線,半徑為 2 cm,通有電流 5 安培,試問此導線中心的磁場強度為多少特斯拉? (真空磁導率為 μ = 4π × 10 N · A ) −7 −2

有空氣、A、B 三種物質分層堆疊,有一道光線自 B 介質入射, 其偏折方向如圖(三)所示,已知在 A 介質與空氣的介面光線發 生全反射,試問空氣、A、B 三種物質的折射率比例為多少?

質量 m 的 0°C 冰與質量 m 的 100°C 水蒸氣混合,在沒有熱量散失的情況下,恰好全部形成 0°C 水,試 求 m :m = ?(冰的熔化熱 80 cal/g°C 、水蒸氣的凝結熱為 540 cal/g°C ) 1 2

如圖(二)所示,有一汽車以 2 m/s 的速度向北行駛,試問在一面 東偏北 30 度方向的平面鏡中看起來,鏡中的車子相對地面的行 駛速度為何?

有關物理學家與其研究貢獻,下列配對何者錯誤?

有一冰塊浮於密度為 1.2 g/cm 的鹽水中,已知冰塊質量為 108 g,密度為 0.9 g/cm ,若冰塊融化成水的 3 3 體積可與鹽水相加(不減少),容器截面積為 6 cm ,則液面會如何變化? 2

有關水的敘述,下列何者錯誤?

下列何者非貝類所產生的毒素?

有關鹽製品添加食鹽的作用,下列何者錯誤?

下列哪一種燻製法所需時間最短(去除溫度差異不談)?

魚丸製作過程中添加何物質可增強彈性?

下列何種魚為紅色肉魚種?

下列何者為煮乾品?

承上題,此方法是為了殺死其:

下列何種病原菌的特性,促成低酸性食品罐頭熱加工殺菌值的訂定?

有關僵直與解硬、自家消化與腐敗之描述,下列何者錯誤?

有關魚貝肉的成分組成之描述,下列何者錯誤?

因一連串食安問題,我國 GMP 標章不受民眾信賴而退場,因此產生取而代之的商標為:

美國作為 white meat 罐頭之原料為:

我國水產罐頭加工廠多集中在何地?

我國在民國幾年開始發展水產食品加工,為加工業萌發之始?

SPR 的種蝦為:

石斑魚在人工養殖下,達到多大時殘食性減少,可以食用商業性人工飼料?