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高中 解答
共 56,280 題
南美洲亞馬遜河
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下列何者不是世界上農業發展的發祥地?
蝴蝶蘭
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下列何種作物之經營其集約程度較高?
農場經營雜異化
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農業是三生一體的事業,下列何者不是農業三生三化所稱之意義?
Kamikaze
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下列哪一杯雞尾酒的調製方法與其他不同?
Whiskey Sour
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下列哪一杯雞尾酒的基酒成分與其他不同?
Galliano、Tia Maria 成分中含有「Anise」
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有關合成酒之敘述,下列何者正確?
Irish Whiskey 是以大麥芽和未發芽的大麥為原料,將其調和後,用大型單式蒸餾機蒸餾三次
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有關蒸餾酒之敘述,下列何者正確?
丙、丁、戊
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下列常見啤酒的品牌配對,何者正確? 選項 產國 酒名 甲 美國 Miller 乙 愛爾蘭 Guinness Stout 丙 丹麥 Carlsberg 丁 日本 Beck’s 戊 墨西哥 Heineken
Flavored Milk 成分中,生乳含量至少應有 40%
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有關乳製品飲料之敘述,下列何者正確?
強烘焙 High Roast 苦味強,感覺不出酸味,香氣濃郁
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有關咖啡烘焙程度及其特性之敘述,下列何者正確? 烘焙程度 英文 咖啡特性
Salty Dog
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下列雞尾酒何者非使用「鹽口杯」做裝飾?
武嶺茶、龍泉茶
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小信與小樺寒假到花東旅遊,請問在花東當地所帶回之茶葉伴手禮應為下列何者?
Riesling 製成的白酒常帶有蜂蜜香氣
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有關葡萄品種之敘述,下列何者正確?
乙、戊
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有關茶之敘述,下列何者正確? 甲、茶的原產地在印度 乙、飲茶習慣始於漢,興於唐,盛於宋 丙、東漢華佗在《食論》說: 「苦茶久食益意思」 ,此為最早關於茶的紀錄 丁、製茶過程中所有茶都要經過的手續是殺菁 戊、製茶過程中殺菁前做萎凋是要製成半發酵茶(部分發酵茶)
Soda Water 是透明帶點苦澀味的碳酸飲料
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有關飲料之敘述,下列何者正確?
百合冰咖啡─白薄荷香甜酒
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有關花式咖啡內咖啡與酒之搭配,下列何者正確?
Hard Drinks 與 Soft Drinks 以酒精成分 0.05%為分界點
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有關飲料的定義及分類之敘述,下列何者正確?
Fizz 的調製方法是將材料放入高腳杯中,再加碎冰,輕輕攪拌即可,通常不放任何碳酸飲料
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有關雞尾酒之敘述,下列何者錯誤?
中國的「祁門紅茶」在歐洲被稱為「中國茶的干邑白蘭地」
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有關世界三大紅茶之敘述,下列何者正確?
木質傢俱設備應先濕擦,擦乾後再以專用蠟打亮 第二部分:飲料與調酒
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有關客房設備器具清潔保養之敘述,下列何者錯誤?
乙、丙
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有關客房清潔作業之敘述,下列何者正確? 甲、作業過程中,應於門把掛上「O.O.O.」吊牌 乙、Pick Up Room 仍須按鈴或敲門後才可開門進入 丙、D.N.D.房可暫時不清理 丁、如遇客房電話鈴響,應於響後三聲接應,並詳細記錄留言
先臥室至後浴室
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有關客房清潔要領之敘述,下列何者錯誤?
甲、丙、丁
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有關旅館床舖鋪設技能之敘述,下列何者正確? 甲、床罩下襬不可垂墜地面,可以足背高度測量(約離地 10~15 公分)離地最適距離 乙、保潔墊為第一層鋪設之布巾,鋪設時正面朝下 丙、如以床單包覆毛毯,需備三條床單,二條包覆毛毯,另一條包覆床墊 丁、步驟順序為拉床、鋪設保潔墊、鋪設床單、鋪設羽絨被及被套、鋪設枕頭及枕頭套、鋪設 床罩、成品檢視 戊、鋪設第一層床單,反面應朝上
乙、丙、丁
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下列客用布巾類別中,每次使用後皆需送洗者為何? 甲、Bed Skirt 乙、Foot Mat 丙、Bed Sheet 丁、Blanket 戊、Down Comforter Cover