高中 解答

下列何者無法藉由腸道內的微生物合成?

稱取 0.50 克的碳酸鈣試樣經沉澱法分析實驗後得 0.112 克 CaO 沉澱物,試問此試樣中鈣(Ca) 含量為多少%?( Ca = 40 )

有關下列各種有機溶劑之應用,何者正確?

若油脂鍵結的脂肪酸分子量愈小時,三酸甘油酯的分子數就會愈多,則油脂皂化價也會愈大, 試問下列何者之皂化價最高?

下列何者不是類胡蘿蔔素類的含氧衍生化合物?

下列何種類型的品評員具有描述產品官能特性及差異性之能力,可進行描述分析試驗法?

以梭摩基法(Somogyi)定量食品中還原醣含量時,還原醣與鹼性硫酸銅溶液共熱反應後,本身會 轉變形成:

食品內含有鈣、鉀、鈉等鹼性元素,在體內代謝結果呈鹼性反應者稱為「鹼性食品」 ,下列何 者歸類為鹼性食品?

利用分光光度計的比色法測定食品中磷含量時,灰化後的磷離子會與下列何種物質作用後,被 還原產生深藍色化合物,再檢測 A 660 nm 吸光值?

下列何者不是以 α-1 , 4 醣 鍵鍵結的?

現以 0.1 N NaOH ( F = 1.0 )之標準溶液測定葡萄中的有機酸含量(%),試問達終點後每消耗 1 mL 標準溶液相當於含有多少公克代表之有機酸?(分子量:檸檬酸 = 192 、酒石酸 = 150 、蘋果酸 = 134 )

以有效位數之運算概念, 320 × 9.50 結果應以下列何者表示?

依據毒性化學物質管理法,下列何者使用時不需取得許可證、登記文件等證照,得以逕行運作?

使用電子天平稱量顯示某物質質量為 12.5370 g,則下列敘述何者不正確?

下列食品水分含量之測定法中何者所使用的加熱溫度最低?

纖維蛋白質中存在的 β-摺板(β-pleated sheet)構形,屬於蛋白質分類中的哪一級構造?

實驗室中若不小心將盛有汞的藥劑瓶打破時,建議撒上下列何者來吸附清除?

根據衛生福利部公佈之國民飲食指標及每日飲食指南,下列敘述何者錯誤?

下列何者不是自由水的特性?

下列有關食品化學與分析實驗常用之器具圖形其名稱與用途,何者錯誤?

有關容量分析法之標準溶液與標定劑配製,下列敘述何者正確?

下列何者為含氮化合物?

According to this passage, those who have ADHD .

When something is correlated with something else, .